Hostelería y turismo / Operaciones básicas de restaurante y bar HOTR0208

Hostelería y turismo / Operaciones básicas de restaurante y bar  HOTR0208

Operaciones básicas de restaurante y bar - HOTR0208

COMPETENCIA GENERAL: Asistir en el servicio y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos y bebidas.

ENTORNO PROFESIONAL: Desarrolla su actividad profesional, como auxiliar o ayudante, tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas de restauración, bares y cafeterías. En los pequeños establecimientos puede desarrollar su actividad con cierta autonomía.

OCUPACIONES Y PUESTOS DE TRABAJO RELACIONADOS:

  • Ayudante de camarero.
  • Ayudante de bar.
  • Ayudante de economato.
  • Auxiliar de colectividades.
  • Empleado de pequeño establecimiento de restauración.

MÓDULOS FORMATIVOS

- MF0257_1: Servicio básico de restaurante-bar. (120 horas)

- MF0258_1: Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas. (120 horas)

- MP0015: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Operaciones básicas de restaurante y bar. (80 horas)

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