Hostelería y turismo / Operaciones básicas de catering HOTR0308

Hostelería y turismo / Operaciones básicas de catering  HOTR0308

Operaciones básicas de catering – HOTR0308

COMPETENCIA GENERAL: Realizar el montaje de géneros, elaboraciones culinarias envasadas, menaje, utillaje y materiales varios, en los equipos destinados al servicio de catering, recepcionar la carga procedente del servicio de catering realizado y lavar los materiales y equipos reutilizables.

ENTORNO PROFESIONAL: Desarrolla su actividad profesional tanto en grandes como en medianas empresas de catering, generalmente privadas, aunque también pueden ser de carácter público.

OCUPACIONES Y PUESTOS DE TRABAJO RELACIONADOS:

  • Preparador de catering
  • Auxiliar de preparación/ montaje de catering
  • Auxiliar de colectividades
MÓDULOS FORMATIVOS

 

– MF1089_1: Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering. (120 horas)

 

– MF1090_1: Recepción y lavado de servicios de catering. (90 horas)
– MP0016: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Operaciones básicas de catering. (40 horas)

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