Archive for diciembre, 2011

Hostelería y turismo / Repostería HOTR0509

Hostelería y turismo / Repostería HOTR0509

Repostería – HOTR0509

COMPETENCIA GENERAL: Preelaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de repostería y definir sus ofertas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.

ENTORNO PROFESIONAL: Desarrolla su actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, aunque también puede trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos del subsector de restauración. También ejerce su actividad en el sector del comercio de la alimentación en aquellos establecimientos que elaboran y venden productos de pastelería y repostería.

OCUPACIONES Y PUESTOS DE TRABAJO RELACIONADOS:

  • Pastelero
  • Trabajador de la elaboración de caramelos y dulces.
  • Trabajador de la elaboración de productos de cacao y chocolate.
  • Repostero.
  • Pastelero en general.
  • Elaborador–decorador de pasteles

MÓDULOS FORMATIVOS

– MF0709_2: Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos (60 horas).

– MF0306_2: (Transversal) Elaboraciones básicas para pastelería-repostería (120 horas).

– MF0710_2: Productos de repostería (180 horas).

– MF0711_2: (Transversal) Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería (60 horas).

– MP0229: Modulo de prácticas profesionales no laborales de Repostería (80 horas).

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Hostelería y turismo / Operaciones básicas de restaurante y bar HOTR0208

Hostelería y turismo / Operaciones básicas de restaurante y bar  HOTR0208

Operaciones básicas de restaurante y bar – HOTR0208

COMPETENCIA GENERAL: Asistir en el servicio y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos y bebidas.

ENTORNO PROFESIONAL: Desarrolla su actividad profesional, como auxiliar o ayudante, tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas de restauración, bares y cafeterías. En los pequeños establecimientos puede desarrollar su actividad con cierta autonomía.

OCUPACIONES Y PUESTOS DE TRABAJO RELACIONADOS:

  • Ayudante de camarero.
  • Ayudante de bar.
  • Ayudante de economato.
  • Auxiliar de colectividades.
  • Empleado de pequeño establecimiento de restauración.

MÓDULOS FORMATIVOS

– MF0257_1: Servicio básico de restaurante-bar. (120 horas)

– MF0258_1: Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas. (120 horas)

– MP0015: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Operaciones básicas de restaurante y bar. (80 horas)

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Hostelería y turismo / Operaciones básicas de catering HOTR0308

Hostelería y turismo / Operaciones básicas de catering  HOTR0308

Operaciones básicas de catering – HOTR0308

COMPETENCIA GENERAL: Realizar el montaje de géneros, elaboraciones culinarias envasadas, menaje, utillaje y materiales varios, en los equipos destinados al servicio de catering, recepcionar la carga procedente del servicio de catering realizado y lavar los materiales y equipos reutilizables.

ENTORNO PROFESIONAL: Desarrolla su actividad profesional tanto en grandes como en medianas empresas de catering, generalmente privadas, aunque también pueden ser de carácter público.

OCUPACIONES Y PUESTOS DE TRABAJO RELACIONADOS:

  • Preparador de catering
  • Auxiliar de preparación/ montaje de catering
  • Auxiliar de colectividades
MÓDULOS FORMATIVOS

 

– MF1089_1: Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering. (120 horas)

 

– MF1090_1: Recepción y lavado de servicios de catering. (90 horas)
– MP0016: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Operaciones básicas de catering. (40 horas)

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Artes gráficas / Impresión digital ARGI0209

Artes gráficas / Impresión digital ARGI0209

Impresión digital – ARGI0209

COMPETENCIA GENERAL: Interpretar y gestionar la información para su proceso gráfico e imprimir por medio de las tecnologías digitales para alcanzar la productividad y la calidad de los productos en las condiciones de seguridad establecidas.

ENTORNO PROFESIONAL: El profesional cualificado en «Impresión digital» desempeñará su labor en empresas de artes gráficas, de comunicación y de diseño, grandes, medianas y pequeñas, en los departamentos de impresión digital. La actividad se desarrolla por cuenta propia o ajena.

OCUPACIONES Y PUESTOS DE TRABAJO RELACIONADOS:

  • Preparador de premedia.
  • Impresor digital.
  • Operador sistemas digitales.
  • Técnico en impresión digital
MÓDULOS FORMATIVOS:

– MF0200_2: Procesos en Artes Gráficas.

– MP0059: Módulo de prácticas profesionales no laborales de impresión digital.
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Industrias alimentarias / Panadería y bollería – INA015_3

Industrias alimentarias / Panadería y bollería – INA015_3

Panadería y bollería – INA015_3

COMPETENCIA GENERAL: Conducir y realizar las operaciones de elaboración de productos de panadería y bollería, consiguiendo los objetivos de producción y calidad establecidos, respetando en todo momento la normativa vigente técnicosanitaria, ambiental y de seguridad e higiene en el trabajo.

ENTORNO PROFESIONAL: El profesional cualificado en «Panadería-bollería» actuará en el Departamento de producción aunque en constante relación con los departamentos de calidad y logística, en su caso, de empresas de panadería y bollería semiindustriales o industriales, de carácter público o privado. Asimismo, este profesional podrá desempeñar su labor en hoteles, restaurantes y pequeños obradores artesanales, como trabajador autónomo (dueño, socio de la empresa o contratado).

OCUPACIONES Y PUESTOS DE TRABAJO RELACIONADOS:

  • Panadero.
  • Operador de máquinas para elaborar productos de panadería y repostería industrial, en general.
  • Operador de hornos de panadería y repostería industrial.
  • Operador de máquinas envasadoras de productos de panadería y repostería industrial.
  • Operador de máquinas de control para la producción de artículos de panadería y repostería industrial.
  • Elaborador de bollería
  • Elaborador de masas y bases de pizzas
  • Trabajadores relacionados con el procesamiento de alimentos
MÓDULOS FORMATIVOS:

– MF0034_2: Elaboraciones básicas de panadería y bollería. (240 horas).

– MP0068: Módulo de prácticas profesionales no laborales de panadería y bollería (80 horas)
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38 nuevos certificados de profesionalidad han sido publicados en el BOE

38 nuevos certificados de profesionalidad han sido publicados en el BOE

Se han publicado en el BOE de hoy, 14/12/2011, nuevos certificados de profesionalidad de varias familias profesionales que detallamos a continuación:

Real Decreto 1519/2011, de 31 de octubre, por el que se establecen siete certificados de profesionalidad de la familia profesional Agraria que se incluyen en el Repertorio Nacional de certificados de profesionalidad:

  • Anexo I. Doma básica del caballo. Nivel 2.
  • Anexo II. Actividades de floristería. Nivel 2.
  • Anexo III. Producción de semillas y plantas en vivero. Nivel 2.
  • Anexo IV. Herrado de equinos. Nivel 3.
  • Anexo V. Arte floral y gestión de las actividades de floristería. Nivel 3.
  • Anexo VI. Gestión de la producción de semillas y plantas en vivero. Nivel 3.
  • Anexo VII. Gestión de aprovechamientos forestales. Nivel 3.

Real Decreto 1521/2011, de 31 de octubre, por el que se establecen seis certificados de profesionalidad de la familia profesional Artes y artesanías que se incluyen en el Repertorio Nacional de certificados de profesionalidad:

  • Anexo I. Reproducciones de moldes y piezas cerámicas artesanales – Nivel 1.
  • Anexo II. Elaboración artesanal de productos de vidrio en caliente – Nivel 2.
  • Anexo III. Alfarería Artesanal – Nivel 2.
  • Anexo IV. Transformación artesanal de vidrio en frío – Nivel 2.
  • Anexo V. Decoración artesanal de vidrio mediante aplicación de color – Nivel 2.
  • Anexo VI. Maquinaria escénica para el espectáculo – Nivel 3.

Real Decreto 1522/2011, de 31 de octubre, por el que se establecen cinco certificados de profesionalidad de la familia profesional Comercio y Marketing que se incluyen en el Repertorio Nacional de certificados de profesionalidad y se actualiza el certificado de profesionalidad establecido como anexo I del Real Decreto 1377/2008, de 1 de agosto:

  • Anexo I. Actividades auxiliares de almacén. Nivel 1.
  • Anexo II. Gestión y control del aprovisionamiento. Nivel 3.
  • Anexo III. Marketing y compraventa internacional . Nivel 3.
  • Anexo IV. Atención al cliente, consumidor o usuario. Nivel 3.
  • Anexo V. Gestión administrativa y financiera del comercio internacional. Nivel 3.

Real Decreto 1524/2011, de 31 de octubre, por el que se establecen tres certificados de profesionalidad de la familia profesional Energía y agua que se incluyen en el Repertorio Nacional de certificados de profesionalidad:

  • Anexo I. Montaje, puesta en servicio, mantenimiento, inspección y revisión de instalaciones receptoras y aparatos de gas. Nivel 2.
  • Anexo II. Gestión de la operación en centrales hidroeléctricas. Nivel 2.
  • Anexo III. Gestión del montaje y mantenimiento de subestaciones eléctricas. Nivel 3.

Real Decreto 1531/2011, de 31 de octubre, por el que se establecen doce certificados de profesionalidad de la familia profesional Informática y comunicaciones que se incluyen en el Repertorio Nacional de certificados de profesionalidad:

  • Anexo I. Confección y Publicación de Páginas Web. Nivel 2.
  • Anexo II. Operación de Sistemas Informáticos. Nivel 2.
  • Anexo III. Operación de Redes Departamentales. Nivel 2.
  • Anexo IV. Operación en sistemas de comunicaciones de voz y datos. Nivel 2.
  • Anexo V. Mantenimiento de primer nivel en sistemas de radiocomunicaciones. Nivel 2.
  • Anexo VI. Administración de bases de datos. Nivel 3.
  • Anexo VII. Gestión de redes de voz y datos. Nivel 3.
  • Anexo VIII. Desarrollo de aplicaciones con tecnologías Web. Nivel 3.
  • Anexo IX. Gestión y supervisión de alarmas en redes de comunicaciones. Nivel 3.
  • Anexo X. Administración y diseño de redes departamentales. Nivel 3.
  • Anexo XI. Gestión de sistemas informáticos. Nivel 3.
  • Anexo XII. Administración y programación en sistemas de planificación de recursos empresariales y de gestión de relaciones con clientes. Nivel 3.

Real Decreto 1534/2011, de 31 de octubre, por el que se establecen cinco certificados de profesionalidad de la familia profesional Química que se incluyen en el Repertorio Nacional de certificados de profesionalidad:

  • Anexo I. Operaciones de movimientos y entrega de productos en la industria química. Nivel 2.
  • Anexo II. Recuperación de lejías negras y energía. Nivel 2.
  • Anexo III. Organización y control de la fabricación de productos farmacéuticos y afines. Nivel 3.
  • Anexo IV. Organización y control del acondicionado de productos farmacéuticos y afines. Nivel 3.
  • Anexo V. Organización y control de la transformación de polímeros termoestables y sus compuestos. Nivel 3.
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11 nuevos certificados de profesionalidad de industrias alimentarias

11 nuevos certificados de profesionalidad de industrias alimentarias

El BOE del día de hoy 13/12/2011, nos trae publicados 11 nuevos certificados de profesionalidad pertenecientes a la familia profesional de Industrias alimentarias, que detallamos a continuación:

  •  Anexo I. Elaboración de cerveza – Nivel 2.
  • Anexo II. Elaboración de refrescos y aguas de bebida envasadas – Nivel 2.
  • Anexo III. Fabricación de productos de cafés y sucedáneos de café.– Nivel 2.
  • Anexo IV. Elaboración de productos para la alimentación animal – Nivel 2.
  • Anexo V. Fabricación de productos de tueste y de aperitivos extrusionados – Nivel 3.
  • Anexo VI. Industrias de productos de la pesca y de la acuicultura – Nivel 3.
  • Anexo VII. Industrias del aceite y grasas comestibles – Nivel 3.
  • Anexo VIII. Industrias derivadas de la uva y del vino – Nivel 3.
  • Anexo IX. Industrias de conservas y jugos vegetales – Nivel 3.
  • Anexo X. Industrias de derivados de cereales y de dulces – Nivel 3.
  • Anexo XI. Industrias lácteas – Nivel 3.
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27 nuevos certificados de profesionalidad

27 nuevos certificados de profesionalidad

El pasado sábado 10 de diciembre, fueron publicados en el BOE 27 nuevos certificados de profesionalidad de varias familias profesionales que detallamos a continuación:

Real Decreto 1518/2011, de 31 de octubre, por el que se establecen tres certificados de profesionalidad de la familia profesional Actividades Físicas y Deportivas que se incluyen en el Repertorio Nacional de certificados de profesionalidad:

  • Anexo I. Acondicionamiento Físico en Grupo con Soporte Musical. Nivel 3.
  • Anexo II. Acondicionamiento Físico en Sala de Entrenamiento Polivalente. Nivel 3.
  • Anexo III. Actividades de Natación. Nivel 3. 

Real Decreto 1523/2011, de 31 de octubre, por el que se establecen diez certificados de profesionalidad de la familia profesional Electricidad y electrónica que se incluyen en el Repertorio Nacional de certificados de profesionalidad:

  • Anexo I. Desarrollo de proyectos de instalaciones eléctricas en el entorno de edificios y con fines especiales – Nivel 3.
  • Anexo II. Desarrollo de proyectos de redes eléctricas de baja y alta tensión – Nivel 3.
  • Anexo III. Desarrollo de proyectos de infraestructuras de telecomunicación y de redes de voz y datos en el entorno de edificios – Nivel 3.
  • Anexo IV. Gestión y supervisión del montaje y mantenimiento de redes eléctricas subterráneas de alta tensión de segunda y tercera categoría y centros de transformación de interior – Nivel 3.
  • Anexo V. Gestión y supervisión del montaje y mantenimiento de redes eléctricas de baja tensión y alumbrado exterior – Nivel 3.
  • Anexo VI. Gestión y supervisión del montaje y mantenimiento de redes eléctricas aéreas de alta tensión de segunda y tercera categoría, y centros de transformación de intemperie – Nivel 3.
  • Anexo VII. Gestión y supervisión del montaje y mantenimiento de instalaciones eléctricas en el entorno de edificios – Nivel 3.
  • Anexo VIII. Gestión y supervisión del montaje y mantenimiento de las infraestructuras de telecomunicación y de redes de voz y datos en el entorno de edificios – Nivel 3.
  • Anexo IX. Desarrollo de proyectos de sistemas de automatización industrial – Nivel 3.
  • Anexo X. Gestión y supervisión del montaje y mantenimiento de sistemas de automatización industrial – Nivel 3. 

Real Decreto 1525/2011, de 31 de octubre, por el que se establecen tres certificados de profesionalidad de la familia profesional Fabricación Mecánica que se incluyen en el Repertorio Nacional de certificados de profesionalidad:

  • Anexo I. Soldadura con electrodo revestido y TIG – Nivel 2.
  • Anexo II. Soldadura oxigás y soldadura MIG/MAG – Nivel 2.
  • Anexo III. Tratamientos térmicos en fabricación mecánica – Nivel 2. 

 Real Decreto 1530/2011, de 31 de octubre, por el que se establecen tres certificados de profesionalidad de la familia profesional Industrias extractivas que se incluyen en el Repertorio Nacional de certificados de profesionalidad:

  • Anexo I. Excavación subterránea mecanizada de arranque selectivo. Nivel 2.
  • Anexo II. Excavación subterránea mecanizada dirigida de pequeña sección. Nivel 2.
  • Anexo III. Excavación subterránea mecanizada a sección completa con tuneladoras. Nivel 3. 

Real Decreto 1537/2011, de 31 de octubre, por el que se establecen dos certificados de profesionalidad de la familia profesional Servicios socioculturales y a la Comunidad que se incluyen en el Repertorio Nacional de certificados de profesionalidad:

  • Anexo I. Dinamización de actividades de tiempo libre educativo infantil y juvenil – Nivel 2.
  • Anexo II. Información juvenil – Nivel 3. 

Real Decreto 1538/2011, de 31 de octubre, por el que se establecen tres certificados de profesionalidad de la familia profesional Textil, confección y piel que se incluyen en el Repertorio Nacional de certificados de profesionalidad:

  • Anexo I. Operaciones auxiliares de guarnicionería – Nivel 1.
  • Anexo II. Operaciones auxiliares de procesos textiles – Nivel 1.
  • Anexo III. Operaciones auxiliares de curtidos – Nivel 1. 

Real Decreto 1540/2011, de 31 de octubre, por el que se establecen tres certificados de profesionalidad de la familia profesional Vidrio y cerámica que se incluyen en el Repertorio Nacional de certificados de profesionalidad:

  • Anexo I. Decoración y moldeado de vidrio. Nivel 1.
  • Anexo II. Operaciones de fabricación de fritas, esmaltes y pigmentos cerámicos. Nivel 2.
  • Anexo III. Operaciones de fabricación de productos cerámicos conformados. Nivel 2.
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Un nuevo decreto en el BOJA regula las modalidades semipresencial y a distancia

Un nuevo decreto en el BOJA regula las modalidades semipresencial y a distancia

Ha sido publicado en el BOJA el Decreto / 2011, de 7 de diciembre,  por el que se regulan las modalidades semipresencial y a distancia de las enseñanzas de formación profesional inicial, de educación permanente de personas adultas, especializadas de idiomas y deportivas, se crea el instituto de enseñanzas a distancia de Andalucía y se establece su estructura orgánica y funcional.

La Comunidad Autónoma de Andalucía ostenta la competencia exclusiva en lo que se refiere a la organización de las enseñanzas no presenciales y semipresenciales, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 52.1. del Estatuto de Autonomía para Andalucía, sin perjuicio de lo establecido en el artículo 149.1.30ª de la Constitución, a tenor del cual corresponde al Estado dictar las normas básicas para el desarrollo del artículo 27 del texto constitucional, a fin de garantizar el cumplimiento de las obligaciones de los poderes públicos en esta materia.

El objeto y ámbito de aplicación establece lo siguiente:

1. El presente Decreto tiene por objeto regular las modalidades semipresencial y a distancia de las siguientes enseñanzas:

a) Formación profesional inicial.
b) Educación permanente de personas adultas.
c) Especializadas de idiomas.
d) Deportivas.

2. Asimismo, es objeto de este Decreto la creación del Instituto de Enseñanzas a Distancia de Andalucía y la aprobación de su estructura orgánica y funcional.

3. Las normas contenidas en el presente Decreto serán de aplicación en todos los centros docentes de la Comunidad Autónoma de Andalucía autorizados a impartir estas modalidades de enseñanza.

La ordenación de la evaluación del aprendizaje del alumnado que curse enseñanzas en las modalidades semipresencial y a distancia, así como los requisitos de titulación, serán los establecidos con carácter general para cada una de las enseñanzas de que se trate, adaptándolos cada centro a las especificidades propias de estas modalidades, recogidas en este Decreto.

Dicha evaluación se llevará a cabo por el profesorado, teniendo en cuenta los diferentes elementos del currículo, a través del seguimiento del proceso de aprendizaje del alumnado, que contemplará la producción de tareas y trabajos a lo largo del curso, la participación en las herramientas de comunicación que se establezcan y la realización de pruebas de evaluación, que requerirán la identificación personal fehaciente del alumnado que las realice y se corresponderán con el enfoque práctico empleado, como elemento validador de las actividades presenciales o virtuales desarrolladas a lo largo del curso.

Los centros que impartan enseñanzas en las modalidades semipresencial y a distancia adaptarán las normas de convivencia establecidas en los mismos a las características específicas del alumnado y de las modalidades de enseñanza que cursa.

Si necesitas más información visualiza la publicación en el BOJA

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10 nuevos certificados de profesionalidad de Artes gráficas

10 nuevos certificados de profesionalidad de Artes gráficas

Se ha publicado en el BOE de hoy, 2 de diciembre, el Real Decreto 1520/2011, de 31 de octubre, por el que se establecen diez certificados de profesionalidad de la familia profesional Artes gráficas que se incluyen en el Repertorio Nacional de certificados de profesionalidad. 

Los certificados son los que se establecen a continuación:

  • Imposición y obtención de la forma impresora-Nivel 2.
  • Impresión en flexografía-Nivel 2.
  • Impresión en huecograbado-Nivel 2.
  • Impresión en serigrafía y tampografía-Nivel 2.
  • Operaciones de encuadernación industrial en rústica y tapa dura-Nivel 2.
  • Tratamiento y maquetación de elementos gráficos en preimpresión-Nivel 2.
  • Grabado calcográfico y xilográfico-Nivel 2.
  • Diseño de productos gráficos-Nivel 3.
  • Desarrollo de productos editoriales multimedia-Nivel 3.
  • Anexo X. Asistencia a la edición-Nivel 3.
Accede a la publicación oficial en el BOE
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